Ahududu Reçeli 285 gr. (%65 Meyve Oranlı)
POL'S Ahududu Reçeli, kavanozun içindekinin ağırlıkça %65'inin meyve olduğu bir reçeldir. Bu oran sektörde belirleyicidir: standart reçellerde meyve payı çoğunlukla yarının altında kalır ve kalanı şeker ile kıvam vericiler oluşturur. Meyve oranı yükseldikçe ürün jöleden uzaklaşıp meyvenin kendisine yaklaşır.
Ahudududa bu farkın en görünür yeri dokudur. Meyvenin küçük çekirdekleri reçelin içinde kalır ve kaşıkta hissedilir; çekirdeksiz pürüzsüz bir jöle isteyen üretimlerde bu istenmez, ama ahududuyu tanınır kılan tam olarak budur. Aroması da bu yoğunlukta kaybolmaz, bir tatlının üzerine konduğunda kremanın altında ezilmez.
Raf ömrü ve saklama koşulları
- Raf Ömrü
- Üretim ve son tüketim tarihi ambalaj üzerinde belirtilmiştir.
- Saklama Şekli
- Serin ve kuru yerde saklayınız. Ambalajı açıldıktan sonra ağzı kapalı biçimde buzdolabında muhafaza ediniz.
Fiyat bilgisi için lütfen bizimle iletişime geçin. (profesyonel mutfak / toptan)
Neden Tercih Edilmeli?
- Ağırlıkça %65 meyve: kavanozun üçte ikisi ahududu, kıvam vericiyle doldurulmamış.
- Ahududunun kendi çekirdekleri korunur; doku jöle değil meyve dokusudur.
- Yoğun aroma, kremalı tatlıların altında kaybolmadan hissedilir.
- Koyu pembe-kırmızı rengi beyaz porselende ve açık renkli tabaklarda belirgin durur.
Kullanım Alanları
- Otel kahvaltı büfesi
- Cheesecake ve mus üzeri sos
- Kruvasan ve viyennoiserie dolgusu
- Yoğurt ve dondurma yanı
- Pasta arası dolgu
- Peynir tabağı eşlikçisi
Toptan Alım ve Saklama Bilgisi
Yüksek meyve oranlı reçeller hem kahvaltı hem pastane üretiminde kullanıldığı için tüketim iki kanaldan ilerler; toptan siparişi yalnızca kahvaltı üzerinden hesaplamak eksik stoğa yol açar. Serin ve kuru yerde saklayınız. Ambalajı açıldıktan sonra ağzı kapalı biçimde buzdolabında muhafaza ediniz.
Sıkça Sorulan Sorular
%65 meyve oranı ne anlama geliyor?
Kavanozdaki içeriğin ağırlıkça %65'inin meyve olduğunu ifade eder. Kalan kısım şeker ve reçelin kıvamını sağlayan bileşenlerdir. Oran yükseldikçe meyve tadı öne çıkar, jöle karakteri geriler.
Çekirdekleri neden alınmamış?
Ahududunun çekirdekleri meyvenin dokusunun parçasıdır. Süzülüp alındığında ürün pürüzsüz bir jöleye dönüşür ve ahududuyu tanınır kılan doku kaybolur.
Tatlı sosu olarak nasıl inceltilir?
Az miktarda sıcak su veya limon suyuyla karıştırılarak akışkan hâle getirilir. Isıtmak da kıvamı açar ancak uzun ısıtma aromayı zayıflatır.
Benzer Ürünler
Bunlar da İlginizi Çekebilir
POL'S Böğürtlen Reçeli, orman meyveleri arasında en koyu ve en az asitli olanından yapılır. Böğürtlen ahududu gibi keskin bir ekşilik taşımaz; onun yerine daha derin, hafif toprağımsı bir aroma verir…
POL'S İncir Reçeli, meyve oranının doku üzerinde en çok fark yarattığı çeşittir. İncirin sayısız küçük çekirdeği vardır ve bunlar dişte hafifçe çıtırdar. %65 meyve oranında bu çekirdekler reçelin her…
POL'S Tahin, kavrulmuş susamın taş veya çelik değirmende öğütülmesiyle elde edilen tek bileşenli bir üründür. Susamın kendi yağı öğütme sırasında açığa çıkar ve ürünü akışkan hâle getirir; dışarıdan …
POL'S Antep Fıstıklı Tahin Helvası, seride fiyat ve algı olarak en üstte konumlanan üründür. Antep fıstığı helvaya iki şey katar: dilimlendiğinde görünen yeşil noktalar ve tahinin yumuşak dokusunu kı…