Vişne Reçeli 285 gr. (%65 Meyve Oranlı)
POL'S Vişne Reçeli, reçel yapımındaki en zor dengeyi kurmak zorunda olan üründür. Vişne yüksek asit taşır; şeker bu asidi dengelemek için gereklidir ama fazlası meyvenin karakterini tümüyle bastırır. %65 meyve oranı bu dengeyi meyveden yana kurar — ekşilik hissedilir kalır.
Korunmuş ekşilik ürünü kahvaltının ötesine taşır. Vişne reçeli cheesecake üzerine sos olarak dökülebilir, kremalı tatlılarda karşıtlık yaratır ve ördek, hindi gibi yağlı beyaz etlerin yanında tatlı-ekşi bir eşlikçi olarak çalışır. Bunların hepsi ekşiliğin varlığına bağlıdır; aşırı şekerli bir vişne reçeli bu kullanımların hiçbirinde işe yaramaz.
Raf ömrü ve saklama koşulları
- Raf Ömrü
- Üretim ve son tüketim tarihi ambalaj üzerinde belirtilmiştir.
- Saklama Şekli
- Serin ve kuru yerde saklayınız. Ambalajı açıldıktan sonra ağzı kapalı biçimde buzdolabında muhafaza ediniz.
Fiyat bilgisi için lütfen bizimle iletişime geçin. (profesyonel mutfak / toptan)
Neden Tercih Edilmeli?
- %65 meyve oranı ekşiliği korur; şeker vişnenin karakterini bastırmaz.
- Kahvaltı dışında tatlı sosu ve et yanı eşlikçi olarak kullanılabilir.
- Kremalı tatlılarda asit karşıtlığı kurar, tabağı ağırlaşmaktan çıkarır.
- Koyu kırmızı rengi beyaz porselen ve açık renkli tabaklarda belirgin durur.
Kullanım Alanları
- Kahvaltı sofrası ve büfe
- Cheesecake ve mus sosu
- Kremalı tatlılarda kontrast katmanı
- Ördek ve hindi yanında eşlikçi
- Kek ve kurabiye dolgusu
- Yoğurt ve dondurma üzerine
Toptan Alım ve Saklama Bilgisi
Mutfakta sos olarak da kullanıldığı için tüketim kahvaltı servisinin ötesine geçer; toptan siparişi hem kahvaltı hem tatlı üretimi üzerinden hesaplamak eksik stok riskini azaltır. Serin ve kuru yerde saklayınız. Ambalajı açıldıktan sonra ağzı kapalı biçimde buzdolabında muhafaza ediniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Vişne reçeli neden ekşi kalmalı?
Ekşilik vişnenin tanımlayıcı özelliğidir. Şekerle tamamen bastırıldığında ürün kimliğini kaybeder ve tatlı sosu ile et yanı kullanımlarının hiçbirinde çalışmaz.
Et yemeklerinde gerçekten kullanılıyor mu?
Evet. Tatlı-ekşi profil, ördek ve hindi gibi yağlı beyaz etlerle klasik olarak eşleştirilir; asit etin yağını dengeler.
Tatlı sosu olarak nasıl kullanılır?
Az miktarda su veya limon suyuyla inceltilerek akışkan hâle getirilir ve tatlının üzerine dökülür.
Benzer Ürünler
Bunlar da İlginizi Çekebilir
POL'S Kayısı Reçeli, pastacılıkta reçelden fazlasıdır. Kayısı, asit ve pektin dengesi açısından reçellik meyveler arasında en elverişlilerindendir; ne çilek gibi geç katılaşır ne vişne gibi keskin ek…
POL'S Çilek Reçeli, kahvaltı büfelerinde en hızlı tükenen reçel çeşididir; bu yüzden meyve oranı en çok fark edilen üründür de. Düşük meyveli çilek reçelleri koyu kırmızı, pürüzsüz ve tek düze bir jö…
POL'S Ayva Reçeli, hammaddesi çiğ hâlde yenmeyen tek reçel çeşididir. Ayva çiğken sert, buruk ve ağızda kekremsi bir meyvedir; ancak uzun pişirmeyle tatlanır ve o karakteristik aromasını verir. Reçel…
POL'S Beyaz Kiraz Reçeli, büfedeki koyu renkli reçellerin arasında görsel olarak ayrışan tek çeşittir. Beyaz kiraz, adının aksine sarımsı-pembe tonda bir meyvedir ve reçele dönüştüğünde de bu açık re…