Pol's

Mango, taze hâlde bile yüksek şeker içeren bir meyvedir. Dondurularak kurutmada su gittiğinde bu şeker aynı kütlede kalır ve daha küçük bir hacimde toplanır; sonuç, seride en tatlı algılanan üründür.…

Lime, seride tek başına atıştırmalık olarak tüketilmesi beklenmeyen tek üründür. Asidi diğer tüm meyvelerden yüksektir ve kurutmayla bu asit daha da yoğunlaşır; ürün doğrudan yendiğinde son derece ke…

Böğürtlenin koyu mor rengi antosiyanin adı verilen pigmentlerden gelir ve bu pigmentler ısıya karşı hassastır. Sıcak hava ile kurutulan böğürtlen kahverengiye döner; dondurarak kurutmada ise ısı devr…